Trung Quốc nổi tiếng với tám nền ẩm thực chính: Sơn Đông, Tứ Xuyên, Quảng Đông, Giang Tô (Hoài Dương), Phúc Kiến, Chiết Giang, Hồ Nam và An Huy. Tuy nhiên, nếu có một "nền ẩm thực thứ chín", thì "ẩm thực nhà ăn trường học" chắc chắn sẽ giành được danh hiệu đó!