சீனா அதன் எட்டு முக்கிய உணவு வகைகளுக்காகப் புகழ்பெற்றது: ஷான்டாங், சிச்சுவான், கான்டோனீஸ், ஜியாங்சு (ஹுவாயாங்), ஃபுஜியான், ஜெஜியாங், ஹுனான் மற்றும் அன்ஹுய். இருப்பினும், ஒருவேளை "ஒன்பதாவது உணவு வகை" என்று ஒன்று இருக்குமானால், அந்தப் பட்டத்தை சந்தேகமின்றி "பள்ளி உணவக உணவு வகைகளே" பெறும்!