Una comunità attenta | CIS Kitchen: competenza e cura in ogni pasto

In una scuola internazionale, ogni dettaglio, anche al di fuori dell'aula, trasmette il calore dell'educazione.Per gli studenti di tutto il mondo, i pasti quotidiani non riguardano solo la nutrizione e la sicurezza alimentare, ma anche il sentirsi rispettati, accuditi e supportati nella vita scolastica di tutti i giorni.

Entrando nella cucina della scuola CIS di Foshan, speriamo di mostrare concretamente questa cura attraverso dettagli reali e premurosi.

Il principale fornitore di alimenti per la mensa scolastica della CIS è METRO.In quanto sistema globale di approvvigionamento alimentare professionale, METRO si attiene a standard consolidati in materia di approvvigionamento alimentare, trasporto a catena del freddo e gestione della qualità. Questo sistema di approvvigionamento stabile e tracciabile fornisce una solida base per la sicurezza e la qualità dei pasti quotidiani della scuola.

Ogni mattina, il lavoro in cucina inizia con un'attenta ispezione degli ingredienti.Il team culinario effettua controlli accurati su verdure, carni e altri prodotti consegnati quotidianamente, osservandone l'aspetto, l'odore e le condizioni per garantirne freschezza, sicurezza e idoneità al consumo.Questo processo rappresenta la prima e più importante misura di sicurezza nelle operazioni quotidiane della cucina scolastica.

Inoltre, la cucina della scuola segue una procedura giornaliera di conservazione dei campioni di cibo.Dopo la preparazione e il servizio di ogni pasto, i campioni delle pietanze vengono conservati, sigillati ed etichettati correttamente con la data e l'ora.Questi campioni vengono conservati per eventuali ispezioni e per garantirne la tracciabilità, assicurando così la sicurezza alimentare di tutti gli studenti e del personale.

La mensa scolastica della CIS serve studenti e personale provenienti da oltre 30 paesi e regioni.

Per soddisfare le diverse esigenze di questa comunità internazionale, il team elabora menù equilibrati e variegati in base all'età e alle necessità nutrizionali degli studenti, introducendo regolarmente diverse proposte culinarie internazionali.

In particolare,la scuola è supportata da un pasticcere dedicato che prepara pane e pasticcini appena sfornati ogni giorno,consentire agli studenti di gustare prodotti da forno sani e appena sfornati nel campus.

Una volta preparati i pasti, si passa alla fase di distribuzione.Il personale di cucina organizza le porzioni dei pasti in base ai diversi livelli scolastici e agli orari dei pasti, garantendo uniformità di temperatura, dimensioni delle porzioni e standard igienici.Ciò consente agli studenti di consumare i pasti in un ambiente sicuro, ordinato e confortevole.

Questo impegno a lungo termine per la cura dei dettagli e la qualità ha ottenuto riconoscimenti professionali.Il team culinario della CIS Foshan ha ricevuto il premio d'oro alla sesta edizione del concorso culinario della CIEO (Canadian International Education Organization).riconoscendo non solo le loro abilità culinarie, ma anche la loro eccellenza nella gestione della ristorazione universitaria e nel lavoro di squadra.

I pasti quotidiani possono sembrare ordinari, ma riflettono l'impegno a lungo termine della scuola per la salute, la sicurezza e lo sviluppo complessivo degli studenti. Grazie alla professionalità e alla responsabilità, la cucina della scuola CIS Foshan tutela una delle fonti di benessere più rassicuranti del campus.