Umhyggjusamt samfélag | Eldhús CIS: Sérþekking og umhyggja í hverri máltíð

Í alþjóðlegum skóla ber hvert smáatriði utan kennslustofunnar einnig með sér hlýju menntunar.Fyrir nemendur víðsvegar að úr heiminum snúast daglegar máltíðir ekki aðeins um næringu og matvælaöryggi, heldur einnig um að finna fyrir virðingu, umhyggju og stuðningi í daglegu lífi skólans.

Með því að stíga inn í eldhús CIS Foshan-skólans vonumst við til að sýna þessa sýnilegu umhyggju með raunverulegum og ígrunduðum smáatriðum.

Aðalmatvælaframleiðandi skólaeldhússins í Sameinuðu þjóðunum er METRO.Sem alþjóðlegt, faglegt matvælakerfi fylgir METRO viðurkenndum stöðlum í matvælaöflun, kælikeðjuflutningum og gæðastjórnun. Þetta stöðuga og rekjanlega framboðskerfi veitir traustan grunn að öryggi og gæðum daglegra máltíða skólans.

Á hverjum morgni hefst vinnan í eldhúsinu með því að skoða hráefnin vandlega.Matreiðsluteymið framkvæmir ítarlegar athuganir á grænmeti, kjöti og öðrum daglegum sendingum með því að fylgjast með útliti þeirra, lykt og ástandi til að tryggja ferskleika, öryggi og notkunarhæfni.Þetta ferli þjónar sem fyrsta og mikilvægasta öryggisráðstöfunin í daglegum starfsemi skólaeldhússins.

Að auki fylgir skólaeldhúsið daglegri verklagsreglu um geymslu matvælasýna.Eftir að hver máltíð hefur verið útbúin og borin fram eru sýnishorn af réttunum geymd á réttan hátt, innsigluð og merkt með dagsetningu og tíma.Þessi sýni eru geymd til skoðunar og rekjanleika eftir þörfum, til að tryggja enn frekar matvælaöryggi allra nemenda og starfsfólks.

Skólaeldhúsið í CIS þjónar nemendum og starfsfólki frá meira en 30 löndum og svæðum.

Til að mæta fjölbreyttum þörfum þessa alþjóðasamfélags hannar teymið fjölbreytta og jafnvæga matseðla út frá aldri og næringarþörfum nemenda, en kynnir reglulega mismunandi alþjóðleg matarþemu.

Athyglisvert er,Skólinn er starfræktur af sérfræðingi í konditorgerð sem útbýr nýbakað brauð og smákökur á hverjum degi,sem gerir nemendum kleift að njóta hollra, nýbakaðra bakkelsi á háskólasvæðinu.

Þegar máltíðirnar eru tilbúnar fara þær yfir í dreifingu.Eldhústeymið skipuleggur máltíðir eftir mismunandi bekkjarstigum og borðhaldsáætlunum og tryggir samræmi í hitastigi, skammtastærð og hreinlætisstöðlum.Þetta gerir nemendum kleift að njóta máltíða sinna í öruggu, skipulegu og þægilegu umhverfi.

Þessi langtíma skuldbinding við smáatriði og gæði hefur aflað sér faglegrar viðurkenningar.Matreiðslulið CIS Foshan hlaut gullverðlaunin í 6. matreiðslukeppni CIEO, Kanadísku alþjóðamenntastofnunarinnar.viðurkenningu ekki aðeins á matreiðsluhæfileikum þeirra heldur einnig framúrskarandi vinnu við matreiðslustjórnun á háskólasvæðinu og samvinnu.

Daglegar máltíðir geta virst venjulegar, en þær endurspegla langtíma skuldbindingu skólans við heilsu, öryggi og almenna þroska nemenda. Með fagmennsku og ábyrgð verndar eldhús CIS Foshan skólans eina af öruggustu uppsprettum vellíðunar á háskólasvæðinu.