Komunitate Arduratsua | CIS Sukaldea: Esperientzia eta Arreta Otordu Bakoitzean

Nazioarteko eskola batean, ikasgelatik haratagoko xehetasun guztiek ere hezkuntzaren berotasuna daramate.Mundu osoko ikasleentzat, eguneroko otorduak ez dira soilik nutrizioari eta elikagaien segurtasunari buruzkoak, baita eguneroko eskola-bizitzan errespetatuak, zainduak eta lagunduak sentitzeari buruzkoak ere.

CIS Foshan eskolako sukaldera sartzean, arreta ikusgarri hori xehetasun erreal eta pentsakorren bidez erakutsi nahi dugu.

CIS eskolako sukaldeko elikagai hornitzaile nagusia METRO da.Elikagaien hornidura sistema profesional global gisa, METROk elikagaien horniduran, kate hotzeko garraioan eta kalitate kudeaketan ezarritako estandarrak jarraitzen ditu. Hornidura sistema egonkor eta trazagarri honek eskolako eguneroko otorduen segurtasun eta kalitaterako oinarri sendoa eskaintzen du.

Goizero, sukaldeko lana osagaien ikuskapen zainduarekin hasten da.Sukaldaritza taldeak barazkiak, haragiak eta eguneroko beste entrega batzuk sakonki kontrolatzen ditu, haien itxura, usaina eta egoera behatuz, freskotasuna, segurtasuna eta erabilerarako egokitasuna bermatzeko.Prozesu hau eskolako sukaldeko eguneroko funtzionamenduko lehenengo eta funtsezko babes-neurri gisa balio du.

Horrez gain, eskolako sukaldeak egunero janari laginak gordetzeko prozedura bat jarraitzen du.Otordu bakoitza prestatu eta zerbitzatu ondoren, plateren laginak behar bezala gordetzen, zigilatzen eta data eta orduarekin etiketatzen dira.Lagin hauek ikuskatzeko eta trazabilitatea egiteko gordetzen dira beharrezkoa denean, ikasle eta langile guztien elikagaien segurtasuna bermatuz.

CIS eskolako sukaldeak 30 herrialde eta eskualde baino gehiagoko ikasle eta langileei ematen die zerbitzua.

Nazioarteko komunitate honen behar anitzak asetzeko, taldeak ikasleen adinaren eta nutrizio-beharren araberako menu orekatu eta askotarikoak diseinatzen ditu, nazioarteko janari gai desberdinak aldizka aurkeztuz.

Aipagarria da,Eskolak egunero ogia eta gozogintza freskoak prestatzen dituen gozogile dedikatu batek laguntzen du,ikasleei campusean bertan labean egindako produktu osasuntsu eta freskoez gozatzeko aukera emanez.

Behin otorduak prestatuta daudenean, banaketa fasera igarotzen dira.Sukaldeko taldeak otorduen zatiak maila desberdinen eta jantoki-ordutegien arabera antolatzen ditu, tenperaturaren, zatien tamainaren eta higiene-arauen koherentzia bermatuz.Horri esker, ikasleek otorduak giro seguru, ordenatu eta eroso batean gozatu ahal izango dituzte.

Xehetasunekiko eta kalitatearekiko epe luzeko konpromiso honek aintzatespen profesionala irabazi du.CIS Foshan sukaldaritza taldeak Urrezko Saria jaso zuen CIEO Kanadako Nazioarteko Hezkuntza Erakundearen 6. Sukaldaritza Lehiaketan.ez bakarrik haien sukaldaritza trebetasunak aitortuz, baita campuseko elikagaien kudeaketan eta talde-lanean duten bikaintasuna ere.

Eguneroko otorduak arruntak dirudite, baina ikasleen osasunarekiko, segurtasunarekiko eta garapen orokorrarekiko eskolak duen epe luzerako konpromisoa islatzen dute. Profesionaltasunaren eta erantzukizunaren bidez, CIS Foshan eskolako sukaldeak campuseko ongizate iturri lasaigarrienetako bat babesten du.