የIB PYP ትምህርት
0102030405
የሲአይኤስ ኬሪንግ ማህበረሰብ | የወጥ ቤት አምላክ ሻምፒዮና አሸናፊዎች፡ የእንክብካቤ፣ የጣዕም እና የፈጠራ በዓል
2024-12-07
ቻይና በስምንት ዋና ዋና የምግብ አዘገጃጀቶቿ ትታወቃለች፤ እነሱም ሻንዶንግ፣ ሲቹዋን፣ ካንቶኒዝ፣ ጂያንግሱ (ሁዋይያንግ)፣ ፉጂያን፣ ዠይጂያንግ፣ ሁናን እና አንሁዊ ናቸው። ሆኖም ግን፣ "ዘጠነኛው ምግብ" ቢኖር "የትምህርት ቤት ካፌቴሪያ ምግብ" የሚለው ርዕስ በእርግጠኝነት ይወሰድ ነበር!
የተማሪዎችን ፍላጎት ከመማረክም በላይ የወላጆችን ተስፋና ግምት ጭምር ይይዛል።
የካናዳ ዓለም አቀፍ የትምህርት ድርጅት (CIEO) የካምፓስ መመገቢያ ጥራትን ለማሻሻል ለስድስት ተከታታይ ዓመታት የማስተር ሼፍ ውድድርን ሲያስተናግድ ቆይቷል፣ ይህም ከትምህርት ቤቶቹ የመጡ ሼፎች የፈጠራ ችሎታቸውን እና ክህሎቶቻቸውን ለማሳየት መድረክን ያቀርባል።
በቅርቡ በተጠናቀቀው ስድስተኛ እትም ውድድር ላይሲአይኤስ ፎሻን ለመጀመሪያ ጊዜ ወጥቶ በምግብ አሰራር ጥበባት ያለውን ፍቅር እና ብቃቱን በሚያስደንቅ ሁኔታ የመጀመሪያውን ሽልማት አሸንፏል!
የመጀመሪያዎቹ የሽልማት ፈጠራዎች፡
በባህሎች መካከል የምግብ አሰራር ጉዞ
01
[የካርፕ ዝላይ]
ከሹንዴ ወንዞች የተገኙ ትኩስ ዓሳዎች፣ ቀለል ያለ እና እውነተኛ ጣዕም ያለው፣ የሊንግናን ምግብ ዋና ነገርን ያከብራሉ።
02
[ወደ ግብፅ ጉዞ]
በቅመም የበለፀገ የተጠበሰ የበሬ ሥጋ የሰሜን አፍሪካን ሰፊ በረሃዎች ሙቀትና ድፍረት ያስታውሳል፣ ይህም እንግዳ የሆኑ መዓዛዎችን ወደ ሕይወት ያመጣል።
03
[ወርቃማ የፀሐይ መውጣት]
በበረዶማ ተራሮች ተመስጦ የተሰራው የወፍ ጎጆ ያለው የዝንጅብል ወተት ሙስ ጣፋጭ ሆኖም ሚዛናዊ የሆነ አጨራረስ ያቀርባል፣ የምግብ አዘገጃጀቱን በሙቀት እና በጥሩ ሁኔታ ያጠናቅቃል።
እነዚህ ምግቦች የሹንዴን ትኩስነት፣ የግብፅን ድፍረት እና የበረዶ ጫፎችን ጣፋጭነት በጥበብ ያጣምራሉ፣ ይህም ፍጹም የሆነ የዓለም አቀፍ ጣዕሞችን ውህደት ያሳያል። እንዲሁም ከውድድሩ ጭብጥ ጋር ይስማማሉ፣ “በእያንዳንዱ ንክሻ፣ በእያንዳንዱ ጣዕም ፍቅር” የሚለው የCIEO የምግብ አሰራር ልዩነትን እና ፈጠራን የሚያካትት ነው።
የቡድን ስራ ኃይል
የሲአይኤስ የወጥ ቤት ቡድን ልዩ ክህሎቶቻቸውን እና እንከን የለሽ ትብብራቸውን ወደ ውድድሩ አምጥቷል፣ ይህም ሁሉም ሰው የበለጠ እንዲጓጓ ያደረገውን ምግብ በማዘጋጀት ነው። የፈጠራ ችሎታቸው በዝግጅቱ ወቅት ብቻ ሳይሆን የዕለት ተዕለት ሥራቸውም መለያ ምልክት ነው፣ ምክንያቱም በየሳምንቱ ለተማሪዎች የተለያዩ ዓለም አቀፍ ጭብጥ ያላቸውን ምግቦች ያቀርባሉ። ከጣሊያን እስከ ጃፓን እስከ ህንድ፣ ሲአይኤስ ዓለም አቀፍ ጣዕሞችን ወደ መመገቢያ ጠረጴዛው ያመጣል፣ ይህም ለተማሪዎች በዓለም ዙሪያ የምግብ አሰራር ጉዞ ያቀርባል።
-
ዋና ሼፍ ሊ
"ልጆቹ ጤናማና ጣፋጭ ምግቦችን ሲመገቡ ማየት የእኔ ትልቁ የስኬት ስሜት ነው።""ከልጆቹ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ በማር የተለበጠ የዶሮ ክንፍ ሲሆን ሁልጊዜም ተወዳጅ ነው። በደስታ ሲበሉ ማየት ጥረቱን ሁሉ ዋጋ ያለው ያደርገዋል።" -
የሶስ ሼፍ አድናቂ
ይህ ውድድር የግለሰብ ተሰጥኦን ብቻ የሚያካትት አልነበረም፤ የቡድን ስራ እውነተኛ ፈተና ነበር። እያንዳንዱ ምግብ የእያንዳንዱን የቡድን አባል ቁርጠኝነት እና ትጋት የሚያንፀባርቅ ሲሆን ይህም ለላቀ ብቃት ያላቸውን የጋራ ፍቅር ያሳያል። -
ኬክ ሼፍ ግንቦት
“የዝንጅብል ወተት ፑዲንግ ለእኔ የልጅነት ትዝታ ነው። በዚህ ጊዜ የሹንዴ ምግብ ውበት ለማሳየት በማሰብ በመጋገር እንደገና አስቤዋለሁ” አለች ሜይ።
የሲአይኤስ የወጥ ቤት ቡድን የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ቡድን ብቻ አይደለም፤ በየቀኑ ተማሪዎችን የሚንከባከቡ፣ የሚያስደስት እና የሚያነሳሱ ምግቦችን ለማዘጋጀት ቁርጠኛ ቤተሰብ ነው።
የቡድኑ ቁልፍ አባል እንደመሆኗ መጠን፣ የሜይ “ወርቃማ የፀሐይ መውጣት” የዝንጅብል ወተት ሙስ ከወፍ ጎጆ ጋር በመሆን የዳኞቹን አድናቆት የሳበ ድንቅ ፈጠራ ነበር። ባህላዊውን የሹንዴ ጣዕም ወደ ዘመናዊ የመጋገሪያ ቴክኒኮች በማከል፣ ጊዜ የማይሽረውን ክላሲክ አዲስ እና የፈጠራ ለውጥ ሰጠች።
የሥራዋ ጭብጥ “ወርቃማ የፀሐይ መውጣት” ብርሃንን፣ ተስፋን እና ብሩህ ተስፋን ያመለክታል። “ወርቃማው የጠዋት ብርሃን የተማሪዎቻችንን ብሩህ የወደፊት ሕይወት የሚወክል ሲሆን የትምህርት ቤታችንን እያደገ የመጣውን ስኬት ያንፀባርቃል” ሲሉ ሜይ አስረድተዋል።
በተጨማሪም ከዝግጅቷ ጀርባ ያለውን ቁርጠኝነት እንዲህ ብላለች፡- “ከግብዓቶች ምርጫ ጀምሮ እስከ የመጨረሻዎቹ ንክኪዎች ድረስ፣ እያንዳንዱ እርምጃ ትክክለኛነትን ይጠይቃል። ለዚህ ውድድር ለመዘጋጀት ከአንድ ወር በላይ አሳልፌያለሁ፣ በየቀኑ የተሻለ ውጤት ለማግኘት ከሥራ ሰዓት በላይ እሰራ ነበር። እንደ የእጅ ባለሙያ፣ ፈጠራን መጠበቅ እና አዳዲስ ቴክኒኮችን ያለማቋረጥ መማር አስፈላጊ ነው ብዬ አምናለሁ። የመጨረሻው ግቤ ለወደፊቱ ለሲአይኤስ ተማሪዎች የበለጠ ጣፋጭ አስገራሚ ነገሮችን ማምጣት ነው።”
የመመገቢያ አካባቢ፡
ከጣዕሞች በላይ የሆነ ጣዕም
በሲአይኤስ (CIS)፣ የመመገቢያ ውበት ከምግብ ሳህኖች በላይ ነው - ሞቅ ያለ እና ማራኪ ድባብም ጭምር ነው። በሬስቶራንቱ ዲዛይን ውስጥ ካሉት የምስራቃዊ እና የምዕራባውያን ክፍሎች ጋር የሚስማማ ድብልቅ እስከ በጥንቃቄ የተደረደሩ መብራቶች፣ የጠረጴዛ ዕቃዎች እና የጀርባ ሙዚቃ ድረስ፣ እያንዳንዱ ዝርዝር ነገር ለተማሪዎች የምግብ አሰራር ደስታን ብቻ ሳይሆን የመዝናናት እና የምቾት ስሜትንም ለመስጠት የተነደፈ ነው።
የሲአይኤስ የመመገቢያ አዳራሽ ውብ ምስሎችን ይመልከቱ። በዚህ አስደሳች የመመገቢያ ተሞክሮ ላይ እንዲሳተፉ እና እንዲደሰቱ አያደርጉዎትም?
የሙቀት ጣዕሞች፣ የአንድነት ጊዜያት
የማስተር ሼፍ ውድድር የሲአይኤስ የወጥ ቤት ቡድን ልዩ ክህሎቶችን ከማሳየቱም በላይ ትምህርት ቤቱ ለተማሪዎቹ ሁለንተናዊ እንክብካቤ ያለውን ቁርጠኝነት አጉልቶ አሳይቷል። ወደፊት ስንመለከት፣ ሲአይኤስ በእያንዳንዱ ምግብ ላይ ቁርጠኝነትን ማፍሰሱን ይቀጥላል፣ ልጆችን በጤናማ የእድገት ጉዞቸው ላይ አጅቦ እና በልዩ ምግብ አማካኝነት ተጨማሪ የሙቀት እና የደስታ ጊዜዎችን ይፈጥራል።
"የጣዕም ብልጭታ፣ ለመቅመስ ጊዜ!"
ተጨማሪ ቤተሰቦች እንኳን ደህና መጡ
የሲአይኤስ ማህበረሰባችንን ይቀላቀሉ።
ይደውሉልን ወይም የQR ኮዱን ይቃኙ
ጉብኝትን ለማቀድ።
