IB PYP مائارىپى
0102030405
CIS غەمخورلۇق جەمئىيىتى | ئاشخانا ئىلاھى چېمپىيونلىرى: غەمخورلۇق، تەم ۋە ئىجادچانلىق بايرىمى
2024-يىلى 12-ئاينىڭ 7-كۈنى
جۇڭگو سەككىز چوڭ تائاملىرى بىلەن داڭلىق: شەندۇڭ، سىچۈەن، گۇاڭدۇڭ، جياڭسۇ (خۇەيياڭ)، فۇجيەن، جېجياڭ، خۇنەن ۋە ئەنخۇي. قانداقلا بولمىسۇن، ئەگەر «توققۇزىنچى تائام» بولسا، شۈبھىسىزكى، «مەكتەپ ئاشخانىسى تائاملىرى» بىرىنچى ئورۇندا تۇرىدۇ!
ئۇ پەقەت ئوقۇغۇچىلارنىڭ ئىشتىھاسىنى قوزغاپلا قالماي، يەنە ئاتا-ئانىلارنىڭ ئۈمىدى ۋە ئۈمىدىنىمۇ ئەمەلگە ئاشۇرىدۇ.
كانادا خەلقئارا مائارىپ تەشكىلاتى (CIEO) مەكتەپ رايونىدىكى تاماقلىنىش سۈپىتىنى يۇقىرى كۆتۈرۈش ئۈچۈن، ئۇدا ئالتە يىل «باش ئاشپەز» مۇسابىقىسىنى ئۆتكۈزۈپ، مەكتەپ ئاشپەزلىرىنىڭ ئىجادچانلىقى ۋە ماھارىتىنى نامايان قىلىشىغا سەھنە يارىتىپ بەردى.
يېقىندا ئاخىرلاشقان ئالتىنچى نۆۋەتلىك مۇسابىقىدە، CIS Foshan تۇنجى قېتىم مەيدانغا چىقىپ، بىرىنچىلىك مۇكاپاتىغا ئېرىشتى، ئاشپەزلىك سەنئىتىدىكى قىزغىنلىقى ۋە مۇنەۋۋەرلىكىنى نامايان قىلدى!
بىرىنچى دەرىجىلىك ئەسەرلەر:
مەدەنىيەتلەر ئارا ئاشپەزلىك سەپىرى
01
[كارپنىڭ سەكرىشى]
شۇندې دەرياسىدىن كەلگەن يېڭى بېلىقلار يېنىك ۋە ئەسلى تەم بىلەن تەييارلىنىپ، لىڭنەن تائاملىرىنىڭ جەۋھىرىنى نامايان قىلىدۇ.
02
[مىسىرغا سەپەر]
مول تەملىك قورۇلغان كالا گۆشى شىمالىي ئافرىقىنىڭ كەڭ قۇملۇقلىرىنىڭ ئىللىقلىقى ۋە جاسارەتلىكلىكىنى ئەسكە سېلىپ، ئۆزگىچە خۇشپۇراقلارنى جانلاندۇرىدۇ.
03
[ئالتۇن قۇياش چىقىش]
قارلىق تاغلاردىن ئىلھام ئالغان زەنجىۋىل سۈتى موسى قۇش ئۇۋىسى بىلەن تاتلىق، ئەمما تەڭپۇڭ تەم بىلەن تەمىنلەپ، ئاشپەزلىك سەپىرىنى ئىللىقلىق ۋە نەپىسلىك بىلەن ئاخىرلاشتۇرىدۇ.
بۇ تاماقلار شۇندېنىڭ يېڭىلىقى، مىسىرنىڭ جاسارەتلىكلىكى ۋە قارلىق چوققىلارنىڭ تاتلىقلىقىنى ئۇستىلىق بىلەن بىرلەشتۈرۈپ، دۇنياۋى تەملەرنىڭ مۇكەممەل بىرىكمىسىنى نامايان قىلىدۇ. ئۇلار يەنە مۇسابىقىنىڭ تېمىسى بىلەن ماسلىشىدۇ. «ھەر بىر چىشلەمدىن ھۇزۇر، ھەر بىر تەمدىن مۇھەببەت»، CIEO نىڭ ئاشپەزلىكنىڭ كۆپ خىللىقى ۋە يېڭىلىق يارىتىشقا بولغان ئىنتىلىشىنى نامايان قىلىدۇ.
گۇرۇپپا خىزمىتىنىڭ كۈچى
CIS ئاشخانا ئەترىتى مۇسابىقىگە ئۆزلىرىنىڭ ئالاھىدە ماھارىتى ۋە مۇۋەپپەقىيىتىنى ئېلىپ كېلىپ، ھەممەيلەننىڭ تېخىمۇ كۆپ ئىشتىھاسىنى قوزغىغان تاماقلارنى تەييارلىدى. ئۇلارنىڭ ئىجادچانلىقى پائالىيەت جەريانىدالا چاقناپ قالماي، يەنە كۈندىلىك خىزمىتىنىڭ ئالاھىدىلىكىگە ئايلاندى، چۈنكى ئۇلار ھەر ھەپتە ئوقۇغۇچىلارغا كۆپ خىل خەلقئارالىق تېمىلىق تاماقلارنى تەمىنلەيدۇ. ئىتالىيەدىن ياپونىيىگە، ھىندىستانغىچە بولغان CIS تاماق ئۈستىلىگە دۇنياۋى تەملەرنى ئېلىپ كېلىپ، ئوقۇغۇچىلارغا دۇنيانىڭ ھەرقايسى جايلىرىدىكى ئاشپەزلىك سەپىرىنى تەمىنلەيدۇ.
-
باش ئاشپەز لى
«بالىلارنىڭ ساغلام ۋە لەززەتلىك تاماقلاردىن ھۇزۇرلىنىۋاتقانلىقىنى كۆرۈش مېنىڭ ئەڭ چوڭ مۇۋەپپەقىيىتىم».«بالىلارنىڭ ئەڭ ياقتۇرىدىغان تاماقلىرىنىڭ بىرى ھەسەل قوشۇلغان توخۇ قانىتى بولۇپ، ئۇ ھەمىشە ناھايىتى ئالقىشقا ئېرىشىدۇ. ئۇلارنىڭ بۇنداق خۇشاللىق بىلەن تاماق يېيىشىنى كۆرۈش بارلىق تىرىشچانلىقلارنىڭ ئەرزىيدىغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ». -
Sous Chef مەستانىسى
بۇ مۇسابىقە پەقەت شەخسىي قابىلىيەتنىلا ئەمەس، بەلكى كوللېكتىپ خىزمەتنىڭ ھەقىقىي سىنىقى ئىدى. ھەر بىر تاماق ھەر بىر كوماندا ئەزاسىنىڭ پىداكارلىقى ۋە تىرىشچانلىقىنى ئەكىس ئەتتۈرۈپ، ئۇلارنىڭ مۇنەۋۋەرلىككە بولغان ئورتاق قىزغىنلىقىنى نامايان قىلدى. -
قەنت-گېزەك باش ئاشپەزى ماي
«زەنجىۋىل سۈتى قوشۇلغان پۇدىڭ مېنىڭ بالىلىق دەۋرىمدىكى قەدىرلىك ئەسلىمە. بۇ قېتىم، مەن شۇندې تائاملىرىنىڭ جەلپكارلىقىنى نامايان قىلىشنى ئۈمىد قىلىپ، ئۇنى پىشۇرۇش ئارقىلىق قايتا تەسەۋۋۇر قىلدىم» دېدى ماي.
CIS نىڭ ئاشخانا ئەترىتى پەقەت ئاشپەزلىك كەسپىي خادىملىرىدىن تەركىب تاپقان بىر گۇرۇپپا ئەمەس؛ ئۇلار ئوقۇغۇچىلارنى ھەر كۈنى خۇشال قىلىدىغان، ئۇلارغا ئىلھام بېرىدىغان ۋە ئۇلارغا ئىلھام بېرىدىغان تاماقلارنى يارىتىشقا بېغىشلانغان بىر ئائىلە.
ماينىڭ كوماندىنىڭ مۇھىم ئەزاسى بولۇش سۈپىتى بىلەن، «ئالتۇن قۇياش چىقىش» زەنجىۋىل سۈت موسى قۇش ئۇۋىسى بىلەن بىللە تەييارلىغان تەمى باھالىغۇچىلارنىڭ قايىللىقىنى قوزغىغان كۆزگە كۆرۈنەرلىك ئىجادىيەت بولدى. ئۇ ئەنئەنىۋى شۇندې تەملىرىنى زامانىۋى قەنت-گېزەك تېخنىكىسىغا سىڭدۈرۈش ئارقىلىق، زامانغا ماس كېلىدىغان كلاسسىك تەمگە يېڭىچە ۋە ئىجادىي تۈس بەردى.
ئۇنىڭ ئەسىرىنىڭ تېمىسى «ئالتۇن قۇياش چىقىش» نۇر، ئۈمىد ۋە ئۈمىدۋارلىقنى سىمۋول قىلىدۇ. ماي مۇنداق دېدى: «ئالتۇن رەڭلىك ئەتىگەنلىك نۇر ئوقۇغۇچىلىرىمىزنىڭ پارلاق كەلگۈسىنى ئىپادىلەيدۇ ھەمدە مەكتىپىمىزنىڭ ئۈزلۈكسىز ئېشىۋاتقان مۇۋەپپەقىيىتىنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ».
ئۇ يەنە تەييارلىقىنىڭ ئارقىسىدىكى پىداكارلىقنى ئورتاقلاشتى: «ماتېرىياللارنى تاللاشتىن تارتىپ ئاخىرقى تۈزىتىشلەرگىچە، ھەر بىر قەدەم ئېنىقلىقنى تەلەپ قىلىدۇ. مەن بۇ مۇسابىقىگە بىر ئايدىن ئارتۇق ۋاقىت تەييارلىق قىلدىم، ئەڭ ياخشى نەتىجىگە ئېرىشىش ئۈچۈن ھەر كۈنى قوشۇمچە ۋاقىت سەرپ قىلدىم. قول ھۈنەرۋەن بولۇش سۈپىتىم بىلەن، يېڭىلىق يارىتىشنى داۋاملاشتۇرۇش ۋە ئۈزلۈكسىز يېڭى تېخنىكىلارنى ئۆگىنىشنىڭ مۇھىملىقىغا ئىشىنىمەن. مېنىڭ ئەڭ ئاخىرقى مەقسىتىم كەلگۈسىدە CIS ئوقۇغۇچىلىرىغا تېخىمۇ كۆپ تاتلىق سوۋغاتلارنى ئېلىپ كېلىش».
تاماقخانا مۇھىتى:
تەملەردىن ھالقىغان تەم
CIS دا، تاماقلىنىشنىڭ جەلپكارلىقى تاماقلاردىن باشقا، يەنە ئىللىق ۋە جەلپكار كەيپىيات بىلەنمۇ مۇناسىۋەتلىك. رېستوراننىڭ لايىھىسىدىكى شەرق ۋە غەرب ئېلېمېنتلىرىنىڭ ئىناق ئارىلىشىشىدىن تارتىپ، ئەستايىدىللىق بىلەن لايىھەلەنگەن چىراغ، داستىخان قاچا-قۇچا ۋە ئارقا مۇزىكىلارغىچە، ھەر بىر تەپسىلات ئوقۇغۇچىلارغا پەقەت ئاشپەزلىك لەززىتىلا ئەمەس، بەلكى ئارام ئېلىش ۋە راھەتلىك تۇيغۇسىنىمۇ بېرىش ئۈچۈن لايىھەلەنگەن.
CIS ئاشخانىسىنىڭ گۈزەل رەسىملىرىگە قاراپ بېقىڭ. بۇ رەسىملەر سىزنى بۇ لەززەتلىك تاماق تەجرىبىسىگە قاتنىشىپ، ئۇنىڭدىن ھۇزۇرلىنىشقا ئۈندەيدۇ ئەمەسمۇ؟
ئىللىقلىق تەملىرى، بىرلىكتە ياشاش پەيتلىرى
بۇ ئۇستا ئاشپەز مۇسابىقىسى پەقەت CIS ئاشخانا ئەترىتىنىڭ ئالاھىدە ماھارىتىنى نامايان قىلىپلا قالماي، يەنە مەكتەپنىڭ ئوقۇغۇچىلارغا ئومۇميۈزلۈك كۆڭۈل بۆلۈشكە بولغان سادىقلىقىنى نامايان قىلدى. كەلگۈسىگە نەزەر سالساق، CIS ھەر بىر تاماققا بولغان قىزغىنلىقىنى ئاشۇرۇشنى داۋاملاشتۇرىدۇ، بالىلارنىڭ ساغلام ئۆسۈپ يېتىلىش سەپىرىگە ھەمراھ بولىدۇ ۋە ئالاھىدە تائاملار ئارقىلىق تېخىمۇ كۆپ ئىللىقلىق ۋە خۇشاللىق پەيتلىرىنى يارىتىدۇ.
«تەمنىڭ ئۇچقۇنى، لەززەتلىنىش ئۈچۈن بىر پەيت!»
كۆپرەك ئائىلىلەرنى قارشى ئالىمىز
بىزنىڭ CIS جەمئىيىتىمىزگە قوشۇلۇڭ.
بىزگە تېلېفون قىلىڭ ياكى QR كودىنى سىكانىرلاڭ
زىيارەت ۋاقتىنى بېكىتىش.
